Slunečnicová semena: výživové a zdravotní přínosy
Slunečnicová semínka jsou oblíbená zdravá jídla, která lidé běžně konzumují ve směsi stezek, snídaňových obilovin nebo přímo z vaku jako svačinu. Obsahují prospěšné živiny, včetně zdravých tuků, minerálů a antioxidačních sloučenin. Vzhledem k tomu, že skořápka je pro lidi obtížné trávit, obvykle jedí semena trupu. Lidé mohou také pěstovat klíčky z jader slunečnicových semen, což může zvýšit výživové výhody semen.
A 1-unce (oz) část tlustých slunečnicových semen poskytuje následující živiny:
Podle recenze 2017 mají slunečnicová semena následující výživa Hodnota:
- Proteiny bohaté na síru jsou cenné pro mnoho biologických procesů, včetně vývoje svalnatého a kosterního
- aminokyseliny včetně glutaminu, argininu a cysteinu
- 55–70% kyselina linolová a 20–25% kyselina olejová
- Vyšší množství vitamínu E než lněné sezamové, sezam s Eed a arašídy
- Antioxidanty včetně flavonoidů a fenolových kyselin
- Vysoké koncentrace niacinu a vitamínů A, B a C
- bohatých na minerály, jako je vápník, jako je vápník , železo a hořčík
o slunečnicových semenech
Společný slunečnice (Helianthus annuus L.) je druh rodiny Asteraceae. Semena rostlin jsou jedlá a výrobci je používají pro potraviny a produkují slunečnicový olej. Slunečnicový olej je jako takový jako čtvrtý nejvíce vyráběný olej na světě.
, stejně jako poskytování zdrojů lidského jídla, zemědělci používají slunečnicová semena pro hospodářská zvířata. Klíčení semen má také základní sekundární role v ekologii a životním cyklu organismů.
zdravotní přínosy
včetně slunečnicových semen ve stravě může nabídnout zdravotní přínosy. Následující oddíly diskutují o těchto potenciálních výhodách podrobněji.
Příznivé účinky jsou způsobeny sloučeninami, jako jsou fenoly, taniny a saponiny.
Mnoho studií však zahrnuje zvířata nebo laboratorní výzkum, takže vědci musí provádět více studií, aby vyvodili pevné závěry o účincích na člověka.
kardioprotektivní a protinádorové účinky
Sluneční semena jsou bohatým zdrojem karotenoidů a tokoferolů, které působí jako antioxidanty, které pomáhají zabránit poškození volnými radikály.
A 2020 přehled naznačil, že slunečnicová semena a olej mohou být prospěšné pro:
- Arteriální onemocnění
Lidé nemohou syntetizovat tokoferol nebo Vitamin E v těle a je třeba jej získat prostřednictvím své stravy. Proto, včetně slunečnicových semen ve stravě, je vhodný způsob, jak zvýšit vitamín člověka E.
antidiabetické a cholesterol snižující účinky
Studie naznačují, že slunečnicová semena mohou být účinná proti diabetu a vysoký cholesterol.
Lidé s diabetem mohou produkovat pokročilé glykační koncové produkty, které mohou způsobit poškození těla. Slunečnicová semena obsahují sloučeniny, které mohou tyto látky inhibovat. Z 50 dospělých s obezitou zjistilo, že extrakt ze slunečnice semen snížil cholesterol v krvi a prospěl tělesné hmotnosti a hmotnosti tuku.
Vzhledem k tomu, že účastníci vzali koncentrovaný extrakt, nemusí to přinést stejné účinky jako spotřeba slunečnicových semen. Vědci navíc instruovali účastníky, aby konzumovali o 500 méně kalorií než jejich obvyklá strava, což by také mělo za následek úbytek hmotnosti. které lidé vyžadují pro zdravou pokožku. S ohledem na to může včetně zdrojů esenciálních mastných kyselin ve stravě zabránit stavování kůže, jako je dermatitida, a snížit účinky stárnutí na kůži.
Slunečnicová semínka také obsahují zinek, základní minerál pro zdraví kůže a minerály, včetně hořčíku, vápníku a fosforu pro zdravé kosti.
úvahy
Zatímco slunečnicová semínka jsou zdravé jídlo, existuje určitá rizika, která by lidé měli zvážit.
alergie
Výzkum naznačuje, že lidé mohou mít silnou přecitlivělost vůči slunečnicovým semenům. Jednotlivci mohou být alergičtí na pyl slunečnicových semen, když zemědělci sklízejí, nebo mohou být citliví na krmivo pro ptáky obsahující slunečnicová semena.
Někteří lidé se možná budou muset vyhnout jídlu slunečnicových semen kvůli možným alergickým reakcím. Ti, kteří jsou citliví na semena, však mohou být schopni konzumovat slunečnicový olej. Klíčila semena z obchodu s potravinami.
Vyklízaná semena byla zodpovědná za vypuknutí salmonel, což způsobuje příznaky otravy jídlem.
Vysoká kalorie
Jíst slunečnicová semena s mírou v rámci zdravé stravy může mít více výhod. Se 165 kaloriích na unci jsou však s vyšší kalorií. Pokud se člověk zaměřuje na udržení mírné váhy, může chtít omezit své porce slunečnice a zahrnout je jako součást svých denních kalorií.
Jak je jíst
lidé mohou jíst Slunečnicová semínka je syrová nebo suché pečené v troubě nebo na varné desce. Lidé mohou semena pěstovat ve skleněné nádobě nebo použít specializovaný clean vision názory semen. Existuje mnoho online zdrojů o správném způsobu vylíhnutí semen.
Lidé si mohou vyzkoušet následující tipy, jak do své stravy zahrnout slunečnicová semena:
- Jíst syrová semena jako přenosné a snadné občerstvení
- včetně semen Jako součást směsi stezky
- Sypnutí pražených nebo syrových semen na obiloviny, vařenou zeleninu nebo saláty
- Přidáním semen při pečení chleba nebo muffinů
- Slunečnicové máslo pomocí vysokorychlostního mixéru
Souhrn
Slunečnicová semínka jsou zdravým doplňkem stravy a poskytují základní živiny a prospěšné rostlinné sloučeniny. Jsou vhodným zdrojem vlákna a mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.
Jako dobrý zdroj minerálů mohou slunečnicová semínka podporovat zdravé kosti a pokožku. Někteří lidé však mohou být alergičtí nebo citliví na slunečnicová semena a jejich pyl.
Jednotlivci mohou zkusit jíst slunečnicová semena syrová, pečete je nebo je klíčit.
- Alergie na potraviny
- Cancer/Oncology
- Výživa/strava
Lékařské zprávy dnes mají přísné pokyny pro získávání a čerpá pouze Z recenzovaných studií, akademických výzkumných institucí a lékařských časopisů a asociací. Vyhýbáme se používání terciárních odkazů. V každém článku propojujeme primární zdroje - včetně studií, vědeckých odkazů a statistik - a také je uveďte v sekci zdrojů v dolní části našich článků. Další informace o tom, jak zajistíme, že náš obsah je přesný a aktuální, se můžete dozvědět čtením naší redakční zásady .
